Gâteau au yaourt sans gluten : la recette d’un dessert très moelleux et léger

Ingrédients :

YAOURT GREC 310 grammes
SUCRE 90 grammes
L’AMIDON EN DIT PLUS 60 grammes
JAUNES 4
ALBUM  4
VENTE 1 pincée
ESSENCE DE VANILLE q.b.
ÉCORCES DE CITRON q.b.

Comment préparer un gâteau au yaourt sans gluten:

Étape 1
Dans un grand bol, battre les jaunes d’œufs avec le zeste de citron, le sucre et l’extrait de vanille. Remuer pendant 5 minutes jusqu’à ce que le sucre se dissolve

Étape 2
Ajouter le yaourt grec, la fécule de maïs et continuez à remuer pour combiner les ingrédients.

Étape 3
Monter les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel

Étape 4
Mélanger les deux composés et mélanger délicatement jusqu’à obtenir un mélange onctueux et crémeux

Étape 5
Placer le moule circulaire recouvert de papier sulfurisé sur une plaque allant au four. Versez le mélange dans le moule et versez l’eau chaude dans la casserole.

Étape 6
Mettez le tout au four et faites cuire à 160°C pendant 1 heure

Étape 7
Le gâteau au yaourt sans gluten est prêt à être dégusté

Conseil:

Vous pouvez remplacer la fécule de maïs par farine de riz ou par d’autres farines sans gluten.

Si vous souhaitez réaliser le gâteau au yaourt sans gluten et sans lactose, remplacez le yaourt grec par yaourt sans lactose.

stockage:

Vous pouvez conserver le gâteau au yaourt sans gluten pendant 3-4 jours sous une cloche en verre.