Avocat : quels sont les bienfaits de ce super fruit sur la santé et la peau ?
L’avocat, on l’adore. En salade, avec des crevettes, en purée, cuit ou en guacamole, ce fruit savoureux apporte toujours une touche en plus dans vos assiettes. Bonne nouvelle, en plus d’être délicieux, il est surtout bon pour la santé et la peau.
Il est devenu à la mode lorsque Victoria Beckham a déclaré en manger 3 par jour pour être en bonne santé, garder la ligne et avoir la peau parfaite. Star de toutes les recettes bien-être, surtout l’été, les Français consomment en moyenne 2,2 kg d’avocat par an et par habitant selon une étude réalisée entre juin 2021 et mai 2022 par la World Avocado Organization. Il faut dire que les recettes ne manquent pas : en tartare accompagné de saumon, en salade avec du pamplemousse et des tomates, en purée pour un apéro mexicain : les possibilités de le cuisiner sont infinies ! Mais en plus d’être savoureux, différentes études dans le monde prouvent que l’avocat est excellent pour la santé et pour la peau.
Le profil nutritionnel de l’avocat
Chaque aliment ou condiment possède un profil nutritionnel précisant ses apports à l’organisme humain lorsqu’il est ingéré. De son côté, comme le précise la table nutritionnelle Ciqual.fr, l’avocat est très riche en vitamines, potassium, fibres alimentaires, protéines et graisses mono-insaturées. Pour 100 g de fruit, vous retrouvez :
Énergie (kcal) : 205
Protéines (g) : 1,56
Glucides (g) : 0,83
Fibres alimentaires (g) : 3,6
Lipides (g) : 20,6
Minéraux
Calcium (mg) : 9.5
Fer (mg) : 0.34
Potassium (mg) : 430
Phosphore (mg) : 38
Magnésium (mg) : 21
Sodium (mg) : 6
Zinc (mg) : 0.46
AG saturés (g): 4,51
AG monoinsaturés (g) : 12,3
AG polyinsaturés (g) : 2,83
L’avocat est bon pour la santé
Les avocats sont de super-aliments, riches en nutriments
L’avocat est un super-aliment riche en micro-nutriments : les vitamines et les minéraux nécessaires au bon fonctionnement de l’organisme. Pauvre en sucre, en sel et en cholestérol, l’avocat est un ingrédient savoureux et nourrissant pour les personnes qui cherchent à maintenir une alimentation saine. Dans des propos rapportés par le media américain spécialisé dans la nutrition Eat this not that, la nutritionniste Lisa Moskovitz tempère : “Chaque effet positif de l’avocat sur la santé et l’organisme dépend évidemment de l’individu, ainsi que des autres aliments consommés au cours de la journée.”
Les avocats contiennent de nombreuses vitamines et minéraux
Saviez-vous par exemple que dans 1 gramme d’avocat, il y a plus de potassium que dans un gramme de bananes ? Selon USDA, le département de l’agriculture aux USA, les avocats contiennent en effet de nombreux minéraux, comme du magnésium, du cuivre, du potassium, du manganèse, ainsi que des vitamines C, E, K et certaines vitamines du groupe B.
Un avocat par jour pourrait améliorer les fonctions cognitives et visuelles
Les avocats contiennent de la lutéine, un caroténoïde antioxydant qui protègerait l’œil humain contre les dommages causés par les rayons ultraviolets du soleil. Selon Jean Mayer, un chercheur pour Human Nutrition Research à l’Université de Boston, “un régime alimentaire riche en caroténoïdes est associé à un risque moindre de dégénérescence maculaire et de cataracte”. De plus, l’Organisation Mondiale de l’Avocat précise qu’une étude récente a montré que la consommation d’un avocat par jour pourrait améliorer la fonction cognitive des personnes âgées. Ce phénomène serait lié à l’augmentation des taux de lutéine dans le cerveau.
