Ingrédients :
POUR LE SOCLE:
POMODORI PICCADILLY 500 gr
VENTE
POUR LA FARCE :
CHAPELURE 70 grammes
FROMAGE PARMESAN RÂPÉ 20 grammes
AIL 1 clou de girofle
BASILIC qb
VENTE qb
POIVRE NOIR qb
POUR LA CUISINE :
EAU 80 ml
VINAIGRE BALSAMIQUE 40 ml
CASSONADE 15 grammes
Comment préparer des tomates piccadilly farcies :
Étape 1
Coupez le dessus des tomates cerises et videz la pulpe . Assaisonnez chacun avec un peu de sel et laissez reposer 20 minutes.
Étape 2
Mélangez la chapelure fraîche avec le parmesan, le basilic, l’ail, le sel et le poivre.
Étape 3
Utiliser un tamis pour passer la pulpe des tomates cerises
Étape 4
Mélangez la pulpe des tomates cerises avec les ingrédients de la garniture. Ajouter l’huile d’olive extra vierge et bien mélanger.
Étape 5
Remplissez les tomates cerises avec le mélange de chapelure
Étape 6
Versez un filet d’huile dans la poêle et faites cuire les tomates environ 5 minutes
Étape 7
Ajouter le vinaigre balsamique, l’eau et la cassonade et cuire quelques minutes jusqu’à ce que les tomates cerises soient tendres.
Étape 8
Les tomates piccadilly farcies sont prêtes à être servies
stockage:
Vous pouvez conserver les tomates Piccadilly farcies au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours dans un contenant hermétique.
