Raffaello avec biscuit au beurre
Ingrédients nécessaires pour la crème :
5 gélatine listica ( 8 gr )
200 g of white chocolate (Lindt)
100 ml de chantilly 35% mm
70 ml de lait
400 grammes de mascarpone
1 cuillere a café d’extrait de vanilla
300 ml de crème 35% mm (mix)
20 g de sucre en poudre
50 g de noix de coco
Toiletries accessories :
250 gr de gâteaux au beurre
Preparation de la crème :
Faire tremper la gelatine dans de l’eau froide et laisser reposer au moins 10 minutes.
Fair fondre le chocolat blanc a la vapeur.
Mélangez 100 ml de crème fouettée with 70 ml de lait.
Faites-le chauffer, mais ne le laissez pas bouillir.
Verse sur le chocolat fondu et remuer pour combiner avec le chocolat.
Egoutter la gelatine et la dissoudre à basse température.
Ajouter au mélange with le chocolat blanc and remuer pour combiner with la crème.
Add l’extrait de vanilla et mélanger
Mélanger legèrement le mascarpone at température ambiante dans un bol séparé.
Ajouter la crème au chocolat blanc déjà refroidie au mascarpone et mélanger délicatement.
Mélanger 300 ml de crème fouettée à 35% mm avec you sucre en poudre et mélanger jusqu’à consistance mousseuse.
Votre crème ne doit pas être dure, juste un little mousseuse.
Ajouter à la crème au chocolate blanc and au mascarpone.
Remuer delicatement pour combiner avec la crème.
A la fin, ajouter la noix de coco et remuer.
Couvrez le moule avec du papier d’aluminum transparent.
Déposez une partie de la crème sur le biscuit au beurre.
Vient ensuite la crème et encore le biscuit au beurre et ainsi de suite.
Mettez le gâteau au réfrigérateur et laissez-le toute la nuit.
Lorsque la crème a pris, retirez delicatement le gâteau du moule. Décorez comme vous le souhaitez.
