Remplissez les bocaux avec les tranches de potiron, l’ail émincé, l’origan et l’huile d’olive.
Une fois les bocaux remplis, il faut laisser reposer le potiron à l’huile pendant 1 à 2 jours puis le manger et le consommer dans la semaine.
Alternativement, vous pouvez faire bouillir les bocaux bien fermés pendant 20/30 minutes dans une grande casserole remplie d’eau. Laisser refroidir à l’envers et conserver dans le garde-manger dans l’obscurité jusqu’à un mois.