Pot de beurre de cacahuete

Ingrédients:

HUILE VÉGÉTALE  1/4 cuillère à café
SUCRE BLANC GRANULÉ  1 tasse
EAU  1/4 tasse
CACAHUÈTES  3/4 tasse salée ou non salée, décortiquée

Comment faire du croquant aux cacahuètes:

Badigeonner d’huile végétale sur une petite assiette à rebords ou un plat allant au four à rebords de tous les côtés.
Ajoutez le sucre et l’eau ensemble dans une casserole.
Laissez bouillir à feu moyen sans remuer jusqu’à ce que le sucre fonde et devienne doré.
Baissez le feu et laissez cuire le mélange de sucre jusqu’à ce qu’il soit légèrement ambré.

Incorporer les cacahuètes et laisser cuire le mélange cassant jusqu’à ce qu’il soit de couleur ambrée dorée.
Transférez rapidement le mélange de sucre et de cacahuètes dans le plat graissé et lissez-le légèrement par le haut pour obtenir une couche uniforme sur le dessus.
Laissez les fragiles refroidir pendant au moins 30 minutes à température ambiante.

Utilisez un couteau pour retirer la plaque fragile du plat. Alternativement, vous pouvez le retourner sur le comptoir de la cuisine, appliquer une force sur le dos de l’assiette et retirer le morceau cassant.
Cassez les fragiles en formes aléatoires et profitez-en !

Conseils:

Vous pouvez également ajouter une pincée de sel au mélange de sucre et d’eau pour ajouter du goût salé.
Soyez très prudent pendant que le sucre bout, car le sucre a tendance à changer de consistance et de saveur à mesure que la température augmente.
Vous pouvez également étaler un papier beurré ou du papier aluminium sur le plat allant au four et y transférer le mélange cassant. De cette façon, il vous sera beaucoup plus facile de retirer les fragiles du plat de cuisson.
Vous pouvez également utiliser un couteau bien aiguisé pour faire des marques de coupe sur les fragiles alors qu’ils sont encore mous dans le plat de cuisson, de la taille et de la forme souhaitées. Cassez simplement le fragile sur les bords où vous avez placé les marques de coupe lorsqu’il refroidit.
Si vous aimez votre cassant suintant au goût de noix grillées, vous devez ajouter les cacahuètes au mélange de sucre lorsqu’il devient brun clair. Faites cuire le mélange en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange chaud et cassant devienne brun brillant et sente fortement les noix grillées.
C’est la préparation parfaite, toujours en stock dans votre cuisine, qui peut être dégustée telle quelle ou utilisée pour donner une touche raffinée à votre dessert préféré !