Petit pain moelleux à la crème de noisettes : comment le rendre moelleux et délicieux !
Élastique, délicieux et super moelleux, préparez-le ainsi et votre rouleau sera parfait !
INGRÉDIENTS (pour un moule de 30×40 cm) 3 blancs d’œufs 4 jaunes d’œufs 125g de sucre 55g de fécule de pomme de terre 25g de fécule de maïs 250g de pâte à tartiner aux noisettes 2g de levure chimique
PRÉPARATION : 1. Séparez les jaunes d’œufs des blancs d’œufs. Fouettez les blancs d’œufs à température ambiante avec le sucre. 2. Incorporez les jaunes d’œufs aux blancs d’œufs montés en faisant attention à ne pas casser le mélange. 3. Ajoutez les farines tamisées, petit à petit, en faisant attention à ne pas créer de grumeaux. 4. Versez le mélange sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et faites cuire à 180 degrés pendant 10/12 minutes à four ventilé. 5. Laissez refroidir la pâte à biscuit quelques minutes puis ajoutez la pâte à tartiner aux noisettes. 6. Rouler et saupoudrer de sucre glace.
