Ingrédients:
PÂTES COURTES COMME LES SEDANINI 320 grammes
COURGETTES 200 gr
AUBERGINE 200 gr
TOMATES CERISES 200 gr
POIVRONS JAUNES 100 grammes
POIVRONS ROUGES 100 grammes
AIL 1 clou de girofle
FLOCONS DE PARMESAN qb
CÂPRES DESSALÉES qb
HUILE D’OLIVE VIERGE EXTRA qb
BASILIC FRAIS qb
VENTE qb
PÉPÉ qb
Comment préparer des pâtes froides aux légumes :
Étape 1
Tout d’abord, soignez l’assaisonnement : nettoyez les légumes, divisez les tomates cerises en deux. et coupez les aubergines, les poivrons et les courgettes en morceaux.
Étape 2
Dans une poêle antiadhésive, faites revenir la gousse d’ail avec un généreux filet d’huile, puis ajoutez les poivrons. et laissez-les cuire 5 minutes à feu moyen en remuant souvent.
Étape 3
Ajouter les dés d’aubergines et de courgettes
Étape 4
Mélanger avec une cuillère en bois et poursuivez la cuisson une dizaine de minutes.
Étape 5
Terminez par les tomates cerises , mélangez-les avec le reste des ingrédients et retirez du feu.
Étape 6
Assaisonnez avec du sel et du poivre
Étape 7
Ajoutez quelques flocons de parmesan
Étape 8
Ajoutez quelques câpres selon les goûts personnels.
Étape 9
Faites bouillir les pâtes dans beaucoup d’eau bouillante légèrement salée, égouttez-les al dente et versez-les directement dans la casserole avec la sauce.
Étape 10
Ça sent le basilic frais haché , mélangez délicatement et laissez refroidir les pâtes à température ambiante ou au réfrigérateur.
Étape 11
Une fois le temps écoulé, apportez à table les pâtes froides avec les légumes, aromatisez avec d’autres flocons de parmesan et quelques feuilles de basilic et servir.
stockage :
Les pâtes froides aux légumes se conservent au réfrigérateur, dans un contenant hermétique, 2 jours maximum .
