Pâtes aux tenerumi : la recette d’un plat estival typique de Palerme

Ingrédients

SPAGHETTIS CASSÉS 200 g
OFFRE MOI 8-10 grappes
COURGETTES LONGUES 1/2
TOMATES PELÉES 4
AIL 1 clou de girofle
POIVRE goûter
SEL goûter
HUILE D’OLIVE VIERGE EXTRA goûter

Comment préparer des pâtes avec tenerumi:

Étape 1
Préparez d’abord le colis de pointe : coupez les tomates pelées en petits morceaux

Étape 2
Dans une poêle antiadhésive, dorer l’ail avec un filet d’huile, puis retirer l’ail, ajouter les tomates
, saler et réduire à feu doux environ 20 minutes en remuant souvent.

Étape 3
Nettoyez les tendres et retirez les feuilles les plus grandes et les plus vertes

Étape 4
Rincez-les sous l’eau courante, séchez-les soigneusement avec une serviette en coton propre et transférez-les sur une planche à découper

Étape 5
Hachez-le grossièrement au couteau

Étape 6
Pelez la courgette et coupez-la en morceaux

Étape 7
Disposez les spaghettis cassés sur une assiette: si vous ne les trouvez pas prêts, vous pouvez diviser les spaghettis avec vos mains en plusieurs segments de 2 à 3 cm de long.

Étape 8
Dans une grande casserole, porter à ébullition une grande quantité d’eau légèrement salée, ajouter les légumes tendres et la courgette en petits morceaux et cuire environ 10 minutes.

Étape 9
À ce stade, versez les spaghettis cassés et poursuivre la cuisson pendant le temps indiqué sur le paquet.

Étape 10
Une fois le temps écoulé, égoutter une partie du liquide de cuisson .

Étape 11
Mélanger la sauce .

Étape 12
Assaisonner de sel et de poivre et laisser cuire encore quelques instants à feu vif .

Étape 13
Répartir les pâtes avec le tenerumi dans des bols individuels , apportez à table et servez.