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Pain déchiré Jackie: C’est mignon et délicieux

INGREDIENTS :

Matériel
farine forte 260 grammes
farine à gâteau  20 grammes
est  4 grammes
sucre  30 grammes
sel  4,2 grammes
beurre  20 grammes
lait  190 grammes
cacao pour pâte à cacao  10 grammes
cacao noir pour pâte à cacao  2 grammes
eau chaude pour la pâte au cacao  16 grammes
Confiture de céréales et pépites de chocolat à mettre dans la pâte
Montant approprié
Cacao et eau chaude pour dessiner des visages

Comment faire :

  1. 1

    Ajoutez la farine forte, la farine molle, la levure, le sucre, le sel, le beurre et le lait dans une boulangerie maison et pétrissez pendant environ 15 minutes.

  2. 2

    Prenez environ 40 grammes de tissu blanc pour le nez et enveloppez-le dans une pellicule plastique.

  3. 3

    Ajouter le cacao pour la pâte au cacao et le cacao noir au reste de pâte dans l’eau chaude, puis pétrir jusqu’à ce que la pâte au cacao soit mélangée.

  4. 4

    Laissez la pâte blanche enveloppée et laissez-la lever une première fois avec la pâte au cacao au bord de la caisse à pain pendant 30 minutes. Si le gonflement est important, ajoutez-en davantage.

  5. 5

    Prenez 16 morceaux pesant 27 grammes sur le visage et roulez-les.
    Le reste sera utilisé dans les oreilles, alors enveloppez-le.
    Arrondissez la pâte blanche et enveloppez-la.

  6. 6

    Temps de banc 15 minutes

  7. 7

    Remplissez de confiture, de pépites de chocolat ou de ce que vous voulez et disposez-les en forme de carré.

  8. 8

    Fermentez à 35℃ pendant 10 à 15 minutes.

  9. 9

    Roulez les oreilles en petits morceaux et fixez-les avec un cure-dent.
    Placez le nez le plus plat possible sans l’arrondir.
    Il restera un peu de pâte.

  10. dix

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    Après avoir ajouté les oreilles et le nez, surveillez la pâte et laissez-la lever encore 10 à 15 minutes.

  11. 11

    photographier

    Faites réparer vos oreilles et votre nez.
    Cuire au four à gaz à 160℃ pendant 5 minutes et à 140℃ pendant 14 minutes.
    Veuillez ajuster en fonction de votre four.

  12. 12

    photographier

    Dessine un visage avec du chocolat chaud

  13. 13

    photographier

    J’en ai fait un plus grand avec le même tissu.
    Je l’ai fait cuire dans un four à gaz à 180℃ pendant 20 minutes.
    Celui-ci est rempli de crème anglaise au chocolat.

  14. 14

    24 février 2016 Entrée de Jackie dans le top 10 des recherches populaires.

    Merci beaucoup. <(_ _)>

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