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CuisineRecettes

Oeufs en croûte : la recette d’une entrée facile et super délicieuse

Ingrédients

ŒUF 4
PÂTE FEUILLETÉE 1 rouleau
SALAMI À LA HONGROISE 8 tranches
ILS VOUS SERVENT AUSSI :
ŒUF 1
GRAINES DE SÉSAME

 

Comment préparer des croûtes d’œufs :

Étape 1
Mettez les œufs dans une casserole avec de l’eau froide et faites-les cuire 10 minutes à partir de l’ébullition.

Étape 2
Une fois cuites, égouttez-les, passez-les sous un jet d’eau froide puis épluchez-les délicatement.

Étape 3
Divisez la pâte en quatre parts en gardant 4 bandes de pâte de côté pour la décoration

Étape 4
Placer deux tranches de salami sur chaque quart de pâte feuilletée

Étape 5
Placer un œuf sur les tranches de salami pour chaque quart de pâte.

Étape 6
Fermez la pâte et formez des petits paquets en scellant bien les bords.

Étape 7
Badigeonner avec le reste d’oeuf battu , puis décoré avec les bandes de pâte feuilletée réservées.

Étape 8
Saupoudrer de graines de sésame

Étape 9
Cuire les paquets à 200°C pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit gonflée et dorée.

Étape 10
Une fois cuits, sortez les œufs en croûte du four, transférez-les dans un plat de service et servez tièdes ou froids.

Conseil :

Pour obtenir des œufs bien cuits , faites-les bouillir dans une casserole avec de l’eau froide pendant 8 à 10 minutes après ébullition. Une fois cuits, égouttez-les, passez-les sous un jet d’eau froide puis laissez-les refroidir dans un bol avec de l’eau et de la glace. Lorsqu’ils sont bien froids, épluchez-les délicatement. Si vous souhaitez un jaune légèrement plus doux et fondant , pensez à cuire environ 5 à 6 minutes .

Vous pouvez préparer une pâte feuilletée  maison ou, alternativement, comme il s’agit d’une préparation assez élaborée et complexe, vous pouvez l’acheter directement toute prête (vous pouvez la trouver au rayon réfrigérateur du supermarché). Pour obtenir de jolies bandes de pâte feuilletée au mouvement ondulé, découpez-les à l’aide d’une roulette dentelée.

Si vous n’avez pas de salami hongrois, vous pouvez le remplacer par un autre type de salami ou tout autre salami à condition qu’il soit coupé en fines tranches . Vous pouvez également saupoudrer vos paquets de pâte feuilletée d’un mélange de graines variées comme le pavot, le potiron, le lin et le tournesol.

Excellents aussi bien tièdes que froids , ces œufs en croûte se préparent facilement à l’avance .

stockage:

Les œufs en croûte se conservent 2 à 3 jours au réfrigérateur , bien enveloppés dans une feuille de film alimentaire ou fermés dans un contenant hermétique.

 

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