Mozzarella au four en carrozza : la recette légère, savoureuse et filandreuse

Ingrédients :

1 MOZZARELLA 150 grammes
PAIN POUR SANDWICHS 6 tranches
ŒUF 4
FARINE qb
CHAPELURE qb
HUILE D’OLIVE VIERGE EXTRA qb
VENTE 1 pincée

Comment préparer de la mozzarella au four dans la carrozza

Étape 1
Coupez la mozzarella en tranches d’environ 1 centimètre d’épaisseur

Étape 2
Séchez les tranches de mozzarella avec du papier absorbant

Étape 3
Ajoutez une pincée de sel aux tranches de mozzarella

Étape 4
Disposez les tranches carrées de pain de mie sur une planche à découper

Étape 5
Disposez la mozzarella sur trois tranches de pain

Étape 6
Disposez la mozzarella sur toute la tranche et pas seulement au centre du pain

Étape 7
Couvrir avec les 3 tranches de pain restantes

Étape 8
Écrasez doucement avec vos mains

Étape 9
Couper le pain en diagonale

Étape 10
Obtenant ainsi 6 triangles de mozzarella en carrozza

Étape 11
Draguez chaque triangle de pain farci de mozzarella dans la farine

Étape 12
Tremper dans l’œuf battu avec le sel en remuant plusieurs fois

Étape 13
Passer la chapelure en pressant pour bien la faire adhérer à l’oeuf

Étape 14
Tremper à nouveau dans l’œuf

Étape 15
Procéder à la deuxième panure en chapelure

Étape 16
Placer la mozzarella en carrozza dans la poêle ou sur une plaque et placer au congélateur pendant environ 40 minutes

Étape 17
Passé ce délai, sortez-la du congélateur et badigeonnez la mozzarella en carrozza d’huile d’olive extra vierge. Cuire à 200°C au four préchauffé pendant environ 15 minutes.

Étape 18
Cuire la mozzarella dans la carrozza

Étape 19
Servir la mozzarella cuite au four dans la carrozza chaude et filandreuse

stockage :
La mozzarella cuite au four dans la carrozza se mange chaude, filandreuse et fraîchement cuite ; Alternativement, il peut être conservé au réfrigérateur pendant 1 jour, dans un récipient hermétique spécial, et réchauffé si nécessaire.