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Millefeuille à la crème : le beau et délicieux dessert à tester

Ingrédients:

Crème :
2 oeufs
130 g de sucre
50 g de fécule de maïs
10 g de sucre vanillé
1 cuillère à café de curcuma (facultatif)
500 ml de café au lait
150 g de beurre à température ambiante
Coulis de cerises :
300 g de ciliégie
100 g de sucre
30 g de fécule de maïs
30g d’eau
2 feuilles de pâte feuilletée
200 g de crème fouettée avec 2 cuillères à café de sucre glace

Préparation:

1. Crème : cassez les œufs dans une casserole et ajoutez le sucre, la fécule, le sucre vanillé et le curcuma. Bien mélanger et ajouter le lait chaud, porter à feu pour épaissir. Couvrez ensuite d’un film alimentaire et laissez refroidir.
2. Coulis de cerises : cuire les cerises avec le sucre, puis mixer. Dissoudre la fécule dans l’eau et ajouter aux cerises pour épaissir.
3. Incorporez le beurre et incorporez-le à la crème.
4. Fouettez la crème avec le sucre glace.
5. Faites des trous dans la pâte, ajoutez le sucre et enfournez à 200° pendant 30-40 minutes.
6. A ce stade, assemblez le millefeuille.
7. Placez-le au réfrigérateur pour qu’il refroidisse et sortez-le juste avant de servir.

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