Génoise au chocolat et noix de coco : la recette d’un délicieux dessert

Ingrédients:

Pour la pâte :
3 oeufs
100 g de sucre
40 ml de lait
40 ml d’huile végétale
80 g de farine
30 g de cacao
1 cuillère à café de levure chimique

Pour la crème de coco :
300 ml de lait
1 cuillère à soupe de farine de semoule
15 g de sucre vanillé
150 g de noix de coco râpée
60 g de beurre

Pour la crème au chocolat :
85 g de chocolat noir
85 g de crème

Directions:

1. Dans un bol, fouettez les œufs et le sucre pendant 10 minutes.
2. Ajoutez le lait et l’huile.
3. A part, mélangez les poudres : farine, cacao et levure chimique. Tamisez-les ensuite et ajoutez-les progressivement à la pâte.
4. Versez la pâte dans un moule à cake (20 cm de diamètre) et nivelez.
5. Cuire au four préchauffé à 170 degrés pendant 30 à 40 minutes.
6. Dans une casserole faire bouillir le lait, la farine de semoule, le sucre vanillé.
7. Ajoutez la noix de coco et le beurre en mélangeant bien.
8. Coupez la couche superficielle du gâteau et divisez-la en deux parties égales.
9. Mouillez les couches avec un peu de lait et formez le gâteau en mettant la crème de coco au milieu.
10. Faites fondre le chocolat dans la crème tiède et utilisez ce mélange pour recouvrir la surface du gâteau.
11. Laissez refroidir le gâteau au réfrigérateur pendant 4 à 6 heures.
12. Décorez avec quelques barres de noix de coco et du chocolat fondu.