Gâteau mousse aux fraises : le dessert crémeux qu’il faut essayer
Ingrédients:
BISCUIT VANILLE :
1 oeuf
30g de sucre
40g de farine “00”
2 g de levure chimique
24g de lait
28g d’huile de graines
Extrait de vanille
MOUSSE DE FRAMBOISE:
4 g de feuilles de gélatine
20g d’eau froide
100 g de lait tiède
100g de chocolat blanc
80g de pulpe de fraise
100g de crème fraîche
6 g de sucre glace
GELÉE DE FRAISE:
180g de pulpe de fraise
30g de sucre glace
4 g de feuilles de gélatine
20g d’eau froide
Directions:
1. Biscuits : mélangez un œuf avec du sucre. Mélangez ensuite l’extrait de vanille, le lait et l’huile. Tamiser et ajouter la farine et la levure chimique.
2. Versez le mélange dans le moule et enfournez à 170° pendant 20 minutes.
3. Mousse : mettre la gélatine dans l’eau froide. Couper ensuite le chocolat blanc et le mettre dans un bol, ajouter la gelée, le lait tiède et la pulpe de fraise. Mettre au réfrigérateur pendant 20-30 minutes.
4. Fouetter la crème avec le sucre glace et ajouter au mélange.
5. Versez sur la base et placez au congélateur pendant 1 heure.
6. Gélatine : Mettre la gélatine dans l’eau. Mélanger ensuite la pulpe avec le sucre glace et la gélatine.
7. Versez la gelée sur le gâteau et mettez-le au congélateur pendant 2/3 heures.
