Gâteau magique : la recette d’un dessert irrésistible aux consistances différentes

Ingrédients :

ŒUF 4
FARINE 00 115 grammes
LAIT ENTIER 500 ml
SUCRE EN POUDRE 150 grammes
BAUDET 125 grammes
EAU 10 grammes
GOUSSE DE VANILLE 1/2
JUS DE CITRON qb
SUCRE EN POUDRE qb
VENTE qb

Comment préparer le gâteau magique :

Étape 1
Séparez les jaunes des blancs et récupérez les premiers dans un mixeur planétaire.

Étape 2
Ajouter le sucre

Étape 3
Fouetter jusqu’à consistance légère et mousseuse

Étape 4
Versez l’eau

Étape 5
Ajouter le beurre fondu

Étape 6
Continuez à fouetter encore quelques minutes

Étape 7
Incorporer la farine tamisée

Étape 8
Ajoutez les graines de vanille et une pincée de sel

Étape 9
Remuer délicatement avec une spatule pour combiner les ingrédients

Étape 10
A ce stade, versez plusieurs fois le lait tiède

Étape 11
Continuez à mélanger jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène, semblable à une pâte.

Étape 12
Pendant ce temps, montez les blancs d’œufs en neige ferme avec 4 gouttes de jus de citron.

Étape 13
Ajouter les blancs d’œufs au mélange petit à petit

Étape 14
Mélangez toujours délicatement de bas en haut, afin de ne pas démonter le mélange.

Étape 15
Versez le mélange dans un moule carré de 20 cm, recouvert de papier sulfurisé

Étape 16
Cuire au four à 160°C pendant 55 minutes

Étape 17
Sortez du four, laissez refroidir et transférez le gâteau au réfrigérateur pendant environ 2 heures. Une fois prêt, coupez-le en carrés

Étape 18
Transférer les carrés dans une assiette et saupoudrer d’un peu de sucre glace

Étape 19
Servez votre gâteau magique

stockage:
Le gâteau magique peut être conservé sous une cloche en verre ou dans un récipient spécial hermétique pendant 2 à 3 jours maximum .