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CuisineRecettes

Gâteau double mousse au chocolat : la recette d’un délicieux dessert

Ingrédients: 

– Pour la base cacao : 
1 oeuf 
30 g de sucre 
30 g de farine à gâteau 
10 g de cacao en poudre 
2 g de levure chimique 
24 g de lait 
28 g d’huile de graines 
– Pour la mousse au chocolat au lait : 
3 g de feuille de gélatine 
15 g d’eau froide 
80 g de lait chaud 
100 g de crème fouettée 
105 de chocolat au lait 
– Pour la mousse au chocolat blanc : 
3 g de feuille de gélatine 
15 g d’eau froide
80 g de lait chaud 
100 g de crème fouettée 
120 g de chocolat blanc 

Directions: 

1. BASE CACAO : Fouetter les œufs avec le sucre et une pincée de sel. 
2. Ajouter l’huile et le lait. 
3. Tamiser la farine, la levure chimique et le cacao et les incorporer à la pâte. 
4. Versez la pâte dans un moule et enfournez à 170° pendant 20 minutes. 
5. Laisser refroidir une heure à température ambiante. 
6. MOUSSE CHOCOLAT AU LAIT : Hydratez la gélatine dans de l’eau froide. 
7. Hacher finement le chocolat et ajouter la gélatine hydratée. 
8. Ajouter également le lait chaud et bien mélanger. 
9. Laisser refroidir au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes. 
10. Fouettez la crème et ajoutez-la au mélange de chocolat d’avant. 
11. Verser la mousse sur le dessus de la base et laisser refroidir 1h au congélateur. 
12. Pour la mousse au chocolat blanc, vous pouvez faire la même chose qu’avant. 
13. Versez la mousse au chocolat blanc sur le gâteau et laissez refroidir au congélateur pendant au moins 3 heures. 
14. Décorez avec quelques fleurs. 

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