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Gâteau aux fraises et mousse de chocolat : le dessert parfait pour les amateurs de sucré

Introduction: Le gâteau aux fraises et mousse de chocolat est un dessert qui ravira les amateurs de sucré. Ce dessert est composé d’un gâteau moelleux aux fraises, garni d’une mousse de chocolat aérienne et légère. Dans cet article, nous allons vous montrer comment préparer ce dessert délicieux et vous donner toutes les astuces pour le réussir à coup sûr.

Ingrédients: Pour le gâteau aux fraises:

  • 200 g de farine
  • 150 g de sucre en poudre
  • 3 oeufs
  • 100 ml de lait
  • 100 g de beurre fondu
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 200 g de fraises coupées en petits morceaux

Pour la mousse de chocolat:

  • 200 g de chocolat noir
  • 4 oeufs
  • 50 g de sucre en poudre

Instructions :

  1. Commencez par préparer le gâteau aux fraises. Préchauffez votre four à 180°C. Dans un grand bol, fouettez les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite la farine, la levure chimique, l’extrait de vanille, le lait et le beurre fondu. Mélangez bien jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
  2. Ajoutez les fraises coupées en petits morceaux dans la pâte et mélangez délicatement.
  3. Versez la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné. Étalez-la uniformément dans le moule et enfournez pendant environ 30 minutes.
  4. Pendant ce temps, préparez la mousse de chocolat. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes. Dans un autre bol, fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  5. Ajoutez le chocolat fondu au mélange d’oeufs blanchis et mélangez bien. Montez les blancs d’oeufs en neige ferme.
  6. Incorporez délicatement les blancs d’oeufs au mélange chocolaté en soulevant la masse pour éviter de casser les blancs.
  7. Lorsque le gâteau aux fraises est cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir. Une fois qu’il est refroidi, coupez-le en deux horizontalement.
  8. Étalez la moitié de la mousse de chocolat sur la moitié inférieure du gâteau aux fraises. Recouvrez avec la deuxième moitié du gâteau aux fraises et étalez le reste de la mousse de chocolat sur la surface du gâteau.
  9. Laissez le gâteau reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de le servir.
  10. Avant de servir, garnissez le dessus du gâteau avec des fraises fraîches pour une touche de fraîcheur et de couleur.

Conseils pour la réussite de la recette :

  • Vous pouvez ajouter un peu de kirsch dans la mousse de chocolat pour une saveur plus riche.
  • Pour une variante plus légère, vous pouvez utiliser du chocolat noir à teneur réduite en sucre et des fraises fraîches pour la garniture.
  • Vous pouvez également garnir le gâteau avec des cope

Conclusion:

Le gâteau aux fraises et mousse de chocolat est un dessert raffiné et délicieux qui est facile à préparer. La combinaison des fraises fraîches et de la mousse de chocolat aérienne crée une expérience gustative unique et irrésistible. En suivant les instructions étape par étape et en utilisant les bons ingrédients, vous pourrez préparer ce dessert chez vous et impressionner vos invités avec votre talent culinaire. Bon appétit !

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