Gâteau à la crème de fraises : la recette d’un dessert facile et délicieux
Ingrédients:
– Pour la pâte :
4 œufs
1 pincée de sel
120 g de sucre
20 g d’huile végétale
150 g de farine
10 g de fécule de maïs
10 g de levure chimique
– Pour la crème de fraise :
200 g de fraises
15 g de jus de citron
180 g de sucre
10 g de gélatine
60 g d’eau
400 g de poêle
180 g de yaourt nature (ou crème sure)
– Pour le bain :
100 ml de lait (ou de crème)
1 cuillère à café de sucre glace
– Pour la couverture :
300 g de mascarpone (ou fromage à tartiner)
60 g de sucre glace
150 g de poêle
Préparation:
1. Dans un bol, battre les œufs, le sucre et le sel jusqu’à obtenir un mélange blanc et mousseux. Ajoutez ensuite l’huile.
2. Mélangez séparément la farine, la fécule et la levure. Tamiser et incorporer à la pâte.
3. Versez le mélange dans un moule rond et faites cuire au four préchauffé à 170° pendant 40 minutes.
4. Terminez le gâteau et divisez-le en deux couches.
5. Dans une casserole, mélanger les fraises, le jus de citron et le sucre. Cuire 2-3 minutes.
6. Hydratez la gélatine en la mélangeant avec de l’eau et laissez agir 7 à 10 minutes.
7. Mélangez maintenant les fraises et ajoutez la gélatine hydratée.
8. Ajoutez ensuite la chantilly et le yaourt.
9. Mouillez le gâteau avec un mélange de lait (ou de crème) et de sucre glace.
10. Assemblez le dessert en alternant les couches de gâteau et les couches de crème aux fraises.
11. Laissez durcir au réfrigérateur pendant 4 heures.
12. Mélangez le mascarpone, le sucre glace et la crème. Utilisez cette crème pour recouvrir le gâteau.
13. Décorez la surface avec des touffes de crème et des fraises fraîches.
