Galettes de thon : la recette d’un apéritif facile et léger

Ingrédients:

THON À L’HUILE, ÉGOUTTÉ 300 g (2 1/3 tasses)
ŒUFS 2
MIETTE DE PAIN 60 g (1 tasse)
PERSIL, HACHÉ 1 touffe
GRAINS DE POIVRE MÉLANGÉS
HUILE D’OLIVE VIERGE EXTRA
CHAPELURE 1 cuillère à soupe
POUR LE REVÊTEMENT :
ŒUFS 3
SEL
FARINE
CHAPELURE

Comment faire des galettes de thon:

Étape 1
Retirez la partie molle du pain et émiettez-le.

Étape 2
Transférer la chapelure et le persil haché dans un bol et mélanger avec le thon égoutté.

Étape 3
Ajouter les œufs et une pincée de poivre fraîchement moulu. Bien mélanger pour combiner tous les ingrédients.

Étape 4
Ajouter 2 cuillères à soupe de chapelure et mélanger à nouveau; si le mélange est encore très mou et collant, ajoutez-en un peu plus.

Étape 5
Créez 6 galettes ovales aplaties.

Étape 6
Saupoudrer de farine en pressant avec les doigts pour qu’elle colle bien.

Étape 7
Faire tremper les galettes dans les oeufs préalablement battus.

Étape 8
Retirer les galettes du mélange d’œufs et les enrober de chapelure en s’assurant que toute la surface de chaque galette est bien recouverte.

Étape 9
Faire chauffer une poêle avec l’huile d’olive. Vous pouvez tester si l’huile a atteint la température en jetant une pincée de chapelure : si elles refont surface et commencent à bouillonner, l’huile aura atteint la température. Déposer délicatement les galettes sur la poêle. Vous remarquerez la formation de minuscules bulles autour de chaque galette. Laissez cuire quelques minutes.

Étape 10
Retourner les galettes à l’aide d’une spatule et d’une cuillère. Cuire des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Transvaser sur une assiette recouverte de papier essuie-tout, qui absorbera l’excédent d’huile.

Étape 11
Transférer les galettes sur un plateau et servir immédiatement, accompagnées d’une salade verte et d’une trempette. Apprécier!