Ingrédients :
POUR LA PÂTE:
FARINE 300 grammes
EAU 160 ml
LEVURE INSTANTANÉE POUR GÂTEAUX SALÉS 1 cuillère à café
VENTE 1 pincée
HUILE D’OLIVE VIERGE EXTRA qb
POUR LA FARCE:
BOEUF CUIT 160 gr
TRANCHES DE FROMAGE À EFFILOCHER 140 grammes
Comment préparer une focaccia à la poêle:
Étape 1
Dans un bol, mélangez la farine avec la levure et le sel ; verser de l’eau et commencez à pétrir.
Étape 2
Lorsque la pâte a pris forme, transférez-la sur un plan de travail et travaillez-la vigoureusement pendant une dizaine de minutes. jusqu’à obtenir une pâte ferme et homogène.
Étape 3
Divisez la pâte en deux et étalez chaque part avec un rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir un disque.
Étape 4
Farcir le premier disque de pâte avec le boeuf et la mozzarella coupés en tranches
Étape 5
Couvrir avec le deuxième disque et bien sceller les bords
Étape 6
Faites chauffer la poêle sur le feu. Versez 1 cuillère à soupe d’huile et retirez l’excédent avec une feuille d’essuie-tout absorbant que vous garderez de côté.
Étape 7
Placer la focaccia dans la poêle, couvrir avec un couvercle et laissez cuire 4 minutes à feu moyen.
Étape 8
À l’aide du couvercle, retournez la focaccia comme s’il s’agissait d’une omelette, graissez le fond de la poêle avec le papier absorbant réservé et poursuivez la cuisson encore 4 minutes.
Étape 9
Une fois le temps de cuisson écoulé, retirez la focaccia du feu, coupez-la en tranches et servez bien chaude.
stockage:
La focaccia instantanée à la poêle peut être conservée au réfrigérateur, bien recouverte d’un film alimentaire, pendant 1 journée . Au moment de déguster, réchauffez-le au four ou dans une poêle, juste le temps que le fromage fonde.
