Elle met l’œuf dans un bac à glaçons : une astuce à essayer

Saviez-vous que les œufs peuvent être congelés ? Mettez-les dans un bac à glaçons pour les congeler, puis sortez-les quand et autant que vous en avez besoin !

Tout le monde ne sait pas que vous pouvez congeler des œufs, mais certains types d’œufs crus et préparés peuvent être congelés en suivant ces instructions. Cependant, vous ne pouvez pas congeler les œufs dans leur coquille.

• Œufs entiers – fouetter jusqu’à ce qu’ils soient juste mélangés, puis verser dans des récipients pour congélateur et sceller hermétiquement. Étiqueter avec le nombre d’œufs et la date avant congélation.

• Blancs d’œufs – Séparez les œufs un à la fois, en veillant à ce qu’il n’y ait pas de jaune avec les blancs. Versez dans des récipients pour congélateur, fermez hermétiquement et étiquetez. Si vous souhaitez une décongélation plus rapide des blancs, versez-les dans un bac à glaçons et congelez avant de transférer les cubes d’œufs dans un récipient de congélation.

• Jaunes d’œufs – Les jaunes d’œufs s’épaississent et se transforment en gel lorsqu’ils sont congelés, ils nécessitent donc une préparation spéciale avant la congélation. Pour ralentir l’épaississement, mélangez soit 0,5 ml de sel, soit 1 ½ cuillère à café de sucre ou de sirop de maïs par ¼ tasse de jaunes d’œufs (environ 4 jaunes). Étiquetez avec le nombre de jaunes, la date et s’ils ont été salés (pour les plats salés) ou sucrés (pour la pâtisserie ou les desserts).

• Œufs durs – Vous pouvez congeler des jaunes d’œufs durs pour les utiliser ultérieurement pour les garnitures et les garnitures. Mettez les jaunes en une seule couche dans une casserole et ajoutez suffisamment d’eau pour venir au moins un pouce sur les jaunes. Couvrir et porter à ébullition, puis retirer du feu et laisser reposer dans l’eau environ 15 minutes. Retirez les jaunes avec une écumoire, égouttez-les et emballez-les pour les congeler. Ne congelez pas les œufs durs entiers et les blancs d’œufs, car ils deviennent durs et liquides lorsqu’ils sont congelés.

Certaines personnes ont plus d’œufs frais qu’elles n’en ont besoin, vous pouvez les congeler avant leur expiration pour éviter le gaspillage alimentaire.