Courgettes farcies aux crevettes : la recette d’un apéritif de fruits de mer simple et délicat

Ingrédients :

COURGETTES VERTES LONGUES 4
CREVETTES PRÉ-DÉCORTIQUÉES 300 grammes
FROMAGE PARMESAN RÂPÉ 40 grammes
TOMATES CERISES 4-5
OIGNON BLANC 1/2
CIBOULETTE qb
CHAPELURE qb
HUILE D’OLIVE VIERGE EXTRA qb
PÉPÉ qb
VENTE  qb

Comment préparer des courgettes farcies aux crevettes :

Étape 1
Lavez les courgettes et séchez-les délicatement avec un chiffon propre

Étape 2
Coupez-les en deux dans le sens de la longueur, videz-les intérieurement à l’aide d’un vide-vide et gardez la pulpe de côté.

Étape 3
Faites chauffer un filet d’huile dans une poêle antiadhésive

Étape 4
Ajouter l’oignon haché et laissez-le dépérir.

Étape 5
Ajouter la pulpe de courgette réservée et les tomates cerises , pelé et coupé en quartiers.

Étape 6
Assaisonnez avec du sel et du poivre , et laissez-le parfumer pendant quelques minutes.

Étape 7
A ce stade, versez les crevettes et poursuivez la cuisson quelques minutes. Une fois terminé, retirez du feu et ajoutez un peu de ciboulette ciselée.

Étape 8
Mélangez 50 g de chapelure et le parmesan râpé, et mélangez bien les ingrédients avec une louche en bois

Étape 9
Farcissez les courgettes, placez-les dans un plat allant au four et saupoudrez de chapelure.

Étape 10
Arroser d’un filet d’huile et mettre au four préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes. Une fois le temps écoulé, sortez les courgettes du four et laissez-les reposer quelques instants à température ambiante.

Étape 11
Disposer les courgettes farcies aux crevettes sur des assiettes individuelles , apporter à table et servir.