Confit de tomates : la recette d’accompagnement vegan et sans gluten pour réaliser de savoureux confits de tomates cerises

Ingrédients:

TOMATES CERISES 1 kg (2 livres)
SEL  2 cuillères à café
HUILE D’OLIVE  45 ml (3 c. à soupe)
BASILIC  2 brins
AIL
HUILE D’OLIVE

Comment faire du confit de tomates :

Étape 1
Couper les tomates cerises en deux.

Étape 2
Salez et laissez reposer 10 minutes.

Étape 3
Transférer les tomates dans une passoire et égoutter toute humidité.

Étape 4
Mélanger les tomates avec l’huile d’olive, le basilic et l’ail.

Étape 5
Étalez les tomates côté coupé vers le haut sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Étape 6
Cuire les tomates pendant 3 heures à 100°C/215°F.

Étape 7
Répartir dans deux bocaux stérilisés et recouvrir d’huile d’olive.

Remarques:

Vous pouvez utiliser d’autres huiles (avocat ou canola), mais l’huile d’olive est vraiment la meilleure pour cette recette.