Ingrédients:
TOMATES CERISES 1 kg (2 livres)
SEL 2 cuillères à café
HUILE D’OLIVE 45 ml (3 c. à soupe)
BASILIC 2 brins
AIL
HUILE D’OLIVE
Comment faire du confit de tomates :
Étape 1
Couper les tomates cerises en deux.
Étape 2
Salez et laissez reposer 10 minutes.
Étape 3
Transférer les tomates dans une passoire et égoutter toute humidité.
Étape 4
Mélanger les tomates avec l’huile d’olive, le basilic et l’ail.
Étape 5
Étalez les tomates côté coupé vers le haut sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Étape 6
Cuire les tomates pendant 3 heures à 100°C/215°F.
Étape 7
Répartir dans deux bocaux stérilisés et recouvrir d’huile d’olive.
Remarques:
Vous pouvez utiliser d’autres huiles (avocat ou canola), mais l’huile d’olive est vraiment la meilleure pour cette recette.
