comment les rendre moelleux et délicieux !

INGRÉDIENTS :

21g de levure fraîche
50g (1/4 tasse) de sucre
200ml (3/4 tasse) de lait
400g (3 1/4 tasses) de farine
Une pincée de sel
60g (1/4 tasse) de beurre (fondu)
4g (1 c. à thé) d’extrait de vanille
Lait pour badigeonner
Beurre (fondu) pour badigeonner
Sucre

MÉTHODE :

1. Dans un bol, ajouter la levure, le sucre et le lait et mélanger jusqu’à ce que le sucre et la levure se dissolvent.
2. Ajouter la farine, le sel, le beurre (fondu) et l’essence de vanille et bien mélanger. Lorsque la pâte commence à se former, pétrir avec les mains jusqu’à ce que la pâte soit lisse. Couvrir d’un film alimentaire et laisser lever pendant 1 heure, ou jusqu’à ce qu’il double de volume.
3. Une fois le temps écoulé, retirez la pâte du bol et transférez-la sur le plan de travail. Diviser la pâte en 6 morceaux égaux et former des boules.
4. Roulez chaque balle avec vos mains pour créer le bâton. Former la forme de bretzel et transférer les bretzels sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Couvrir et laisser lever pendant 20 minutes.
5. Au bout de 20 minutes, badigeonnez les bretzels de lait et transférez-les au four. Cuire au four à 180°C/360°F pendant 20 minutes.
6. Badigeonnez les bretzels de beurre après la cuisson et trempez la partie supérieure du couvercle avec le sucre et servez.