Brioches au chocolat : on n’en fait jamais assez !

INGRÉDIENTS

400 g (14 oz) de farine;

1 ½ cuillère à café de levure sèche active ;

1 oeuf;

une pincée de sel;

1 ½ cuillère à soupe de sucre;

1 ½ cuillère à soupe d’huile végétale;

2/3 tasse de lait chaud;

Beurre fondu;

Chocolat noir ou au lait;

Miel et noisette pour servir.

MÉTHODE

Fouettez la farine avec le sel. Faire un puits au centre et y verser le lait tiède. Mélanger le lait avec le sucre et saupoudrer de levure. Attendez que la levure s’active et forme de la mousse sur le lait.
Ajoutez de l’huile végétale et un œuf dans la solution de levure et commencez à travailler la farine dans le mélange. Lorsqu’une pâte homogène se forme, pétrissez-la jusqu’à ce qu’elle soit lisse. Puis couvrez et laissez reposer environ 1h.
Couper la pâte en 4 parties et étaler chacune d’elles en un rectangle. Badigeonnez chaque rectangle de beurre fondu et placez deux des feuilles l’une sur l’autre. Pliez comme indiqué sur la vidéo et laissez reposer 30 minutes.
Rouler à nouveau et couper en lanières. Déposez un morceau de chocolat au fond de chaque bande et roulez-le dans la pâte. Réserver jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
Badigeonner les petits pains au chocolat avec la dorure à l’œuf et cuire au four à 190 ° C / 375 ° F pendant 25 à 35 minutes.
Garnir de miel et de noisette avant de servir.