Ingrédients :
FARINE 00 300 grammes
BAUDET 225 grammes
SUCRE EN POUDRE 70 grammes
CASSONADE 70 grammes
L’AMIDON EN DIT PLUS 5 grammes
JAUNE D’ŒUF 1
VENTE 1 pincée
POUR REMPLISSAGE:
CONFITURE DE FRAISE qb
CONFITURE D’ABRICOT qb
POUR LA SUPERFICIE:
SUCRE EN POUDRE qb
Comment préparer des biscuits avec de la confiture:
Étape 1
Mélangez la farine avec la fécule de maïs et une pincée de sel
Étape 2
Dans un autre bol, mélangez le beurre pour le ramollir
Étape 3
Ajoutez le sucre blanc, la cassonade, le jaune d’œuf et continuez à mélanger pour combiner les ingrédients.
Étape 4
Ajouter également les ingrédients secs et pétrir pour obtenir une pâte brisée lisse et compacte.
Étape 5
Faire des boules et les disposer sur du papier sulfurisé
Étape 6
Écrasez chaque boule avec un verre et réalisez la forme d’une fleur en appuyant du bout des doigts . Faites-les cuire au four préchauffé à 190°C pendant 15 minutes.
Étape 7
Versez la confiture sur les biscuits et déposez une boule de pâte brisée au centre , préalablement cuit au four avec des biscuits.
Étape 8
Saupoudrer de sucre glace sur les biscuits avant de servir
Conseil:
Vous pouvez remplacer la confiture de fraises et d’abricots par ce que vous préférez, comme de la confiture d’orange , de mûre ou de figue ou par la confiture dont vous disposez.
Vous pouvez réaliser des biscuits dans la forme que vous préférez, en fonction de l’occasion à laquelle vous souhaitez les servir et de votre imagination, vous pouvez également utiliser des moules formant des cœurs au lieu de fleurs, ou les réaliser comme bon vous semble.
stockage:
Vous pouvez conserver les biscuits avec de la confiture environ 5 jours dans une boîte en fer blanc ou un récipient hermétique. Alternativement, vous pouvez congeler la pâte pendant quelques mois.
