Biscuit à la crème glacée : le gâteau délicieux et parfait pour l’été !

INGRÉDIENTS
Pour la pâte :
400 g de farine 00
150 g de sucre
150 g de beurre
2 œufs
Pépites de chocolat

Pour la crème :
400 ml de crème fouettée
180 g de lait concentré
Pépites de chocolat

PROCÉDÉ
1. Dans un bol, mélanger la farine avec le sucre, le beurre et les œufs. Pétrir jusqu’à obtenir une pâte compacte. Ajouter et incorporer les pépites de chocolat.
2. Diviser la pâte en deux et envelopper chacune dans une pellicule plastique. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
3. Une fois le temps écoulé, étalez la première moitié dans le moule circulaire (20 cm de diamètre). Répartissez-le avec vos mains pour couvrir tout le fond. Cuire au four à 180° pendant 30 minutes. Renouveler l’opération également pour l’autre moitié de la pâte afin d’obtenir deux gros biscuits.
4. Fouettez la crème, ajoutez le lait concentré et mélangez. Ajouter et incorporer les pépites de chocolat.
5. Laissez un biscuit dans le moule, puis versez la crème dessus. Nivelez et placez le deuxième biscuit dessus.
6. Laisser au congélateur pendant 4 heures.
7. Transférer le biscuit à la crème glacée dans une assiette et décorer la partie crème avec plus de pépites de chocolat.