Beignets sardes : la recette de délicieux biscuits
Ingrédients:
300 g de farine 00
120 g de sucre semoule
120 g de saindoux (ou beurre)
1 œuf interne + 1 jaune
1 sachet de vanilline
Le zeste râpé d’1 citron
1 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel
Confiture au goût
Sucre en poudre pour décorer
Préparation:
1. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la vanille, le zeste de citron râpé, la levure chimique et le sel.
2. Ajoutez le saindoux et les œufs battus.
3. Pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse.
4. Enveloppez-le dans du film alimentaire et laissez-le reposer au réfrigérateur pendant environ 40 minutes.
5. Abaissez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, puis découpez les biscuits à l’aide des emporte-pièces.
6. Laissez reposer à nouveau au réfrigérateur pendant au moins 10 à 15 minutes.
7. Cuire au four préchauffé à 180° pendant 10 minutes.
8. Remplissez de confiture et ajoutez les biscuits.
9. Décorez avec du sucre glace.
