Börek : la recette de la tarte salée turque à la feta et au chou noir

Préparation : 20 Min
Cuisson : 35 Min
Difficulté : Facile

Ingrédients :

CHOU NOIR 300 grammes
PASSER  220 grammes
PÂTES FILLO  1 rouleau
BEURRE FONDU  120 grammes
VENTE  1 pincée
POUR LE BROSSAGE:
OEUF BATTU  1

Comment préparer le börek :

Faire bouillir les feuilles de chou dans l’eau bouillante pendant 1 minute. Puis égouttez-les et laissez-les reposer.

Hachez-les finement et placez-les dans un bol. Ajoutez la feta, salez et mélangez pour combiner les ingrédients.

Placer une feuille de pâte phyllo sur la planche à découper et badigeonner de beurre fondu. Poser une deuxième feuille dessus et humidifier à nouveau avec du beurre.

Étalez la garniture au chou sur un côté long et roulez-la. Badigeonnez le rouleau de beurre et enroulez-le en spirale.

Transférez la spirale et les autres rouleaux dans le moule circulaire jusqu’à ce qu’il soit plein.

Mouillez la pâte phyllo avec l’œuf battu et enfournez à 180°C pendant 35 minutes.