Truffes au chocolat sans cuisson : la recette facile en bouchées

Ingrédients :

NOIX DE COCO RAPÉE  350 g (3,5 tasses)
LAIT CONCENTRÉ SUCRÉ  190 ml (0,62 tasse)
CHOCOLAT  200 g (2 tasses)

Comment faire des truffes au chocolat et à la noix de coco sans cuisson:

Ajoutez la noix de coco râpée dans un grand bol en verre.

Ajoutez le lait concentré.

Utilisez une spatule en caoutchouc pour bien mélanger le lait concentré avec la noix de coco. Il doit avoir une consistance telle qu’il est facile de former des boules.

Utilisez une cuillère à glace pour mesurer des quantités égales du mélange de noix de coco. Former des boules.

Placer les boules sur une assiette et reposer.

Installez un bain-marie en plaçant un bol résistant à la chaleur sur une casserole d’eau légèrement bouillante. Le feu doit être réduit et le récipient ne doit pas toucher l’eau.

Utilisez le bain-marie mis en place pour faire fondre le chocolat.

Utilisez une cuillère pour tremper les boules de noix de coco dans le chocolat fondu.

Ajouter au papier sulfurisé.

Tremper toutes les boules dans le chocolat et les déposer sur une feuille de papier sulfurisé pour les faire sécher.

Garnir de rayures de chocolat et de flocons de noix de coco.

Remarques:

– Lorsque vous commencez à mélanger la noix de coco râpée avec le lait concentré, elle paraîtra sèche au début. Mais continuez simplement à mélanger la noix de coco jusqu’à ce que toute la noix de coco soit uniformément enrobée. Le mélange doit être collant et se former facilement en boules.

– Vous pouvez conserver les boules de noix de coco roulées au réfrigérateur pendant environ une heure pour mieux aider la prise. Cela facilitera également l’immersion dans le chocolat fondu.

– Vous pouvez utiliser de la noix de coco desséchée au lieu de la noix de coco râpée, mais vous devrez peut-être utiliser plus de lait concentré.

– Parce que ces truffes au chocolat et à la noix de coco sont de petites bouchées décadentes, il est préférable d’utiliser du chocolat de haute qualité (comme Ghiradelli).

– Vous pouvez ajouter d’autres mélanges à vos boules de noix de coco. Essayez des noix hachées, des canneberges ou même des morceaux de caramel. Les possibilités sont infinies!