Pour réaliser son plat signature, vous n’avez besoin que de quatre ingrédients : des pommes de terre, du lait, du beurre et du sel.
INGRÉDIENTS :
1 kg de pommes de terre
sel
500g de beurre
500 ml de lait
MÉTHODE:
1. Faites bouillir les pommes de terre et faites-les cuire jusqu’à ce qu’un couteau s’y insère facilement et proprement, environ 30 minutes.
2. Égouttez les pommes de terre et épluchez-les. Passez-les au presse-purée dans une grande casserole. Baissez le feu à moyen et séchez un peu la chair de la pomme de terre en la retournant vigoureusement avec une spatule pendant environ 5 minutes.
3. Ajoutez le beurre et le lait en remuant énergiquement pour un fini onctueux et crémeux.
4. Ajoutez du sel.
5. Pour une purée encore plus légère et plus fine, passez-la au tamis très fin avant de servir.
